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客家特色美食(一)——盐焗鸡

已有 1251 次阅读2015-10-14 00:36 |个人分类:爱美食|系统分类:休闲生活•美食旅游| 特色美食, 盐焗鸡

用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,除去内脏,洗净、晾干、不切碎。然后把整只鸡用竹制草纸包好,放在炒过的热盐中用炆火焖熟。盐焗鸡肉嫩、味香、清润滋补。

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